洛神果醬+洛神花庭園沙拉

• CH37東風電視台_料理美食王_洛神果醬+洛神花庭園沙拉_林秋香+焦志方_CH37_131218_1659_01
• 洛神果醬
  
  • 特色：熱炒寧波年糕好比台式炒麵，寧波年糕為米製品，比麵食更好消化，搭配雪菜、櫻花蝦更開胃。
  • 材料：新鮮洛神花1斤半、水1杯、麥芽糖300g。
  • 做法：
    1. 洛神洗淨去籽備用。
    2. 起一壓力鍋，放入洛神花、水，大火煮開後轉小火續煮8分鐘。
    3. 洩壓後攪成泥狀，再加入麥芽糖煮至融化，放涼後裝瓶，搭配吐司麵包食用即可。
  • 主廚的話：
    1. 煮洛神不能用鋁鍋或鐵鍋，以免產生質變。
    2. 若用一般鍋來煮果醬，水分要增加，再用小火至少滾煮30分鐘至洛神花變成軟綿狀。
  • 筆者的話：洛神果醬雖然與蜂蜜網站無關，但是「好東西與好朋友分享」，只要經常聯結「嘟嘟家蜂蜜」，就有許多好東西、好訊息。
  • 參考報導：12月18日東風新料理美食王食譜(1136集)
  • 更多文章分類：嘟嘟家蜂蜜/食譜/醬料/果醬+餡料洛神果醬+洛神花庭園沙拉
• 洛神花庭園沙拉
  
  • 材料：生菜適量、牛肉片4兩、香菇3朵、洋蔥絲適量、蒜末適量、橄欖油、番茄1粒、高麗菜葉2片(切絲)。
  • 調味料：蜂蜜適量、鹽適量、黑胡椒少許。
  • 做法：
    1. 洛神去籽後放入容器中，加入鹽拌醃至出水，用開水漂洗掉外表鹽份，再加糖拌勻備用。
    2. 洋蔥切絲、番茄去蒂切塊、香菇切片備用。
    3. 起鍋，放入牛肉片、黑胡椒粉、鹽，煎約30秒後取出，原鍋中再放入香菇煎香備用。
    4. 取一容器，放入蜂蜜，蒜末、鹽、水、橄欖油拌勻成為醬汁備用。
    5. 取一成品盤，放入洋蔥絲、高麗菜絲、洛神花、生菜、牛肉片、香菇，再淋上醬汁、放上番茄即可。
  • 主廚的話：洛神花為抗發炎聖品，加入金桔可美白抗皺，再搭配補血牛肉與含大量維生素 C的生菜可加強肌膚紅潤與保水度。
  • 筆者的話：
    1. 。
    2. 洛神花庭園沙拉雖然與蜂蜜網站無關，但是「好東西與好朋友分享」，只要經常聯結「嘟嘟家蜂蜜」，就有許多好東西、好訊息。
  • 參考報導：12月18日東風新料理美食王食譜(1136集)
  • 更多文章分類：嘟嘟家蜂蜜/食譜/醬料/果醬+餡料洛神果醬+洛神花庭園沙拉