四神黑豆粥

• 特色：體驗黑豆神奇妙用，秋冬正是時候。中醫裡認為，黑色入腎，黑豆的形狀又與人的腎臟相似，自古被認為對腎有助益。黑豆比黃豆多了花青素，吃了能降低高血壓風險，還能抗氧化，有助預防癌症。而四神具有顧脾胃、利濕效果；黑豆具有高蛋白，俗稱『田中之肉』，可滋腎陰、潤肺燥，一同煮成糙米粥，可輕鬆咀嚼、容易消化。
• 材料：
  1. 材料A：四神藥材50元、當歸1小片、薑片3片、糙米60克、黑豆40克、鴻禧菇半碗。
  2. 材料B：海鹽少許、蔥花少許。
• 做法：
  1. 黑豆洗淨後浸泡8~12小時，備用。
  2. 糙米洗淨後浸泡3小時，備用。
  3. 將A材料全部放入電鍋，內鍋加7杯水，外鍋2杯水煮熟，待電鍋跳起再悶20分鐘，以海鹽調味，最後撒上蔥花即可完成。
• 圖：
  
  
  
  
• 參考報導：2015-10-30 癌症關懷基金會 體驗黑豆神奇妙用-秋冬正是時候
  

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