酪梨-留住青春最強水果

• 57健康同學會嚴選#248　2011.03.27 留住青春最強：酪梨
  
• 酪梨中的阿魏酸、綠原酸都能降低血糖。
• 酪梨的油脂相當豐富，100公克酪梨中含有「單元不飽和脂肪酸」有9.8公克，「飽和脂肪酸」有2.1公克，「多元飽和脂肪酸」有1.8公克，「單元不飽和脂肪酸」占總油脂的72%。
• 「單元不飽和脂肪酸」能降低血液中「壞的膽固醇」（LDL-cholesterol）之濃度，還能增加「好的膽固醇」（HDL-cholesterol）之濃度。
• 酪梨的10%「單元不飽和脂肪酸」，不但可以維護心血管健康，像是降血脂、降血糖、降血壓，而且口感鬆軟油滑，所以酪梨在非洲有「窮人奶油」之稱，但是吃酪梨的人都比吃真奶油的人活得久，因為吃真奶油容易得心血管疾病，這是英美十大死因的第一名，也與我國7個重要死因有關。
• 酪梨中麩胱甘肽的含量更是高於其他的水果，麩胱甘肽是身體「抗氧化系統」之重要原料，也是「解毒系統」如glutathione-S-transferase的原料，因此，酪梨是一個能使細胞維持年輕的水果。
• 酪梨中發現了一種脂質成份和少數治療白血病的藥物一樣，會直接攻擊白血病的幹細胞而不會傷害健康細胞。這是因為酪梨中的某種分子會以急性骨髓性白血病(AML)的幹細胞做為標靶產生作用。這是根據2015年出刊的“癌症雜誌”(Cancer Research)所發表的一項研究發現，
• 國人最愛的酪梨料理：蜂蜜酪梨奶
• 參考報導：2011-03-27 57健康同學會嚴選 留住青春最強：酪梨
  

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