蜂蜜洋蔥豆腐鯖魚

• 蜂蜜洋蔥豆腐鯖魚
  
  • CH37東風電視台_料理美食王_蜂蜜洋蔥豆腐鯖魚_林秋香+焦志方_CH37_131221_0459_01
  • 材料：鯖魚1條(對切)、洋蔥1/2粒、青蔥2根、乾海帶芽1大匙、豆腐1塊。
  • 調味料：醬油2大匙、蜂蜜1大匙、水果淳1大匙、金桔2粒。
  • 做法：
    1. 洋蔥切細絲、青蔥切細絲，跟海帶芽一起放入冷開水中泡開、豆腐切塊備用。
    2. 起鍋熱油，以皮向下放入鯖魚，蓋上鍋蓋煎熟，再放入洋蔥絲，煎香後先將洋蔥盛出備用。
    3. 鍋中放入豆腐，煎至香味溢出後取出豆腐盛盤備用。
    4. 取一容器，放入醬油、蜂蜜、金桔汁、水果淳，拌勻成為醬汁備用。
    5. 將煎好的鯖魚放在洋蔥絲上，再放上蔥絲、海帶芽、淋下醬汁即可。
  • 主廚的話：好的魚以及含有卵磷脂的豆類、豆類製品都可維護血管的健康、預防動脈硬化及降血壓，山楂、柑橘類、蜂蜜也是抗發炎及老化的食材，海帶的岩藻多醣昆布素能防止血栓及降膽固醇。
  • 筆者的話：蜂蜜洋蔥豆腐鯖魚雖然與蜂蜜網站無關，但是「好東西與好朋友分享」，只要經常聯結「嘟嘟家蜂蜜」，就有許多好東西、好訊息。
  • 參考報導：12月20日東風新料理美食王食譜(1138集)
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